Peking chicken
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 4-6uur marineren
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 4-6uur marineren
Ingrediënten
  • 50ml light sojasaus
  • 3eetl sojasaus
  • 2 teen knoflookgeraspt
  • 2cm gemberin dunne plakjes
  • 1 eetl sesamolie
  • 1eetl suiker
  • 1 heel 5 Spice kruiden
  • 4eetl sojasaus
  • 3eetl honing
  • 1overtollige marinade
  • 1 vacuumzak
  • 1 kg kipdijen
  • 5 Spice kruiden
  • 2eet hoisin saus
Instructies
  1. 1. maak als eerste de marinade, dit doe je door alles te mengen. 2. bestrooi de kapdijen licht met 5 Spice. 3. stop de marinade in de vacuumzak met de kip en trek vacuum. marineer dit voor ten minste 4 uur. 3. doe de kip op een vergiet en van de marinade op, haal de gember en knoflook uit de marinade en kip doe dit bij de opgevangen marinade. 4. doe bij de opgevangen marinade de honing, sojasaus en hoisin saus, zet de staafmixer erin en maal de knoflook en gember fijn. dit is nu de laksaus grill de kip op een directe zone gaar(200º) en tijdens het grillen een paar keer lakken met de laksaus.
Notities